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廚房里的油煙,對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病,長期吸入油煙,還會增加患肺癌的風(fēng)險。
據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查,這就是中國女性不吸煙,卻容易患肺癌的重要原因。長期接觸油煙的女性,患肺癌的風(fēng)險比常人增加了2~3倍,而且皮膚更容易衰長斑。
●在不吸煙的女性肺癌患者中,超過60%長期接觸廚房油煙。
●有32%的女性喜歡用高溫油煎炸食物,同時廚房門窗關(guān)閉或通風(fēng)欠佳。
●廚師的肺癌發(fā)病率也比一般職業(yè)高。
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溫馨提示:抽油煙機要早開、晚關(guān)
開火之前就打開抽油煙機,能最大限度的減少有害氣體;如果采用了煎炸、爆炒等方式,還應(yīng)在熄火3~5分鐘后再關(guān)停抽油煙機。這是因為,炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房,晚點關(guān)抽油煙機,能確保有害氣體完全排出。
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